Углекислота применяется для создания защитной среды при сварке металлов, для сушки литейных форм, для пожаротушения и других целей. Применяется углекислота и в пищевой промышленности — в производстве газированных напитков, сухого льда, для охлаждения, и хранения пищевых продуктов.